مرقوق

موضوع: مرقوق الجمعة أبريل 16, 2010 10:06 am

يقولون اذا جاعت ام العيال ابشرواا بالعشااا
واناا لما جعت قلت لاهلى ابشرواا بالعشااا
,
,
ان شاء الله يعجبكم طبخى
واعذرونى على لغتى العاميه حاولت اكتب بالفصحى بس ماتجى معاى
المهم لاتنسووون تقيمونى

لحم مقطع وسط <<اساسى

للعجينه نستخدم

طحين كويتى ابيض واسمر ( تكون الكميه متساويه )
ملح
ماء

الخضره المطلوبه
بصل مبشور
جزر
كوسه
فليفله ( فلفل بارد )
بطاط
طماط

البهارات

فلفل اسود
بهارات خاصه باللحم
كمون
ملعقه واحده طماط معجون
زيت
بهار البصل
ليمون اسود

ملاحظه : الكميه حسب الرغبه

اول شى نخلط الطحين ونرش عليه ملح ناعم ونعجنه لحد مايتماسك

بهذا الشكل

الحين نحط الجدر على النار وبعدها الزيت لحد مايصير حار وبعدها نحط البصل المبشور
ونقلبه لحد مايذبل وبعدها نحط اللحم ونقلبه لمده بسيطه وبعدهاا نحط الخضره كلهاا + البهارات
ونقلب المكونات كلهاا ونحط عليها الغطا ونتركه فتره على النار وبعدين نضيف الماء ولما يفوح الماء
ويستوى اللحم نطلع اللحم والخضره من الجدر بس و نترك الماء على النار
ونبدأ بعمل الخبز الخاص بالمرقوق ^_^
ناخذ جزء من العجينه ونرقهاا لحد ماتضبط معاناا

بهذا الشكل

بعدهاا نحطهاا بالجدر ونغطيهاا شوى

ونكمل بااقى الخبز ولما نخلص من رق الخبز نبدأ بتقطيع الخبز داخل الجدر بالسكين او الملعقه وبعدهاا نرجع اللحم والخضره اللى طلعنهاا ونقلبهاا مع الخبز

بهذا الشكل

وهذا شكله النهاائى

وعليكم بالعاافيه

موضوع: رد: مرقوق السبت أبريل 17, 2010 11:06 pm

يم يم
الله تسلم ايدج عالطريقه والطبخه الحلووو
يعطيج الف الف عاافيه

موضوع: رد: مرقوق السبت أبريل 24, 2010 10:24 pm

وااااو رووعه